L’huile de noix
L'Huile de noix, un must pour votre santé?
Aspect nutritionnel de
L’huile de noix se prête davantage à une consommation par voie interne.
L’huile de noix doit principalement ses qualités à sa forte teneur en omegas 6 et omegas 3 dont le rapport équilibré couvre les besoins quotidiens. Elle est également riche en vitamine E.
Il est fortement conseillé de sélectionner une huile vierge et d’origine biologique ou traçable auprès de sa fiche produit Producteur.
L’huile de noix a la réputation de prévenir les troubles neurologiques et cardio-vasculaires.
Bienfaits
- Laxative et purgative légère
- Protectrice du système nerveux et des cellules cérébrales
- Anti-parasitaire
- Anti lithiasique
- Anti-anémique, anti-rachitique
- Hypo-cholestérolémiante
- Réductrice du taux de triglycérides
- Anti-inflammatoire
- Anti-agrégante plaquettaire
En plus de son goût délicieusement parfumé, l’huile de noix garantit les apports nécessaires en Omega 3 si vous assaisonnez vos légumes (après cuisson) ou vos salades d’une cuillère à soupe.
L’huile de noix, est très oxydative, elle ne doit pas être chauffée et doit être conservée à l’abri de la lumière de l’air et à une température basse dans le réfrigérateur.
Veillez à éviter sa consommation pour les personnes présentant une allergie au noix.
Propriétés organoleptiques de l’huile de noix
- couleur jaune dorée
- Fruitée
- parfum prononcé
Composition
- AG mono insaturés : 15 à 23 % oléique (Omega9)
- AG poly insaturés : 53 à 55 % linoléique (Omega6), 12 à 15 % alpha linolénique (oméga 3)
- AG saturés : 5 % palmitique, 3 % stéarique
- Vitamines : E, K1
Source de cet article : www.passeportsante.net
